Вы уже хорошо готовите? Поверьте, вы можете готовить еще лучше – для этого вам нужны детали. Именно детали, штрихи отличают любителя от мастера, копию от оригинала. Знания основ обработки продукта, умение выбрать ингредиенты, приготовить и оформить вам предоставят кулинарные курсы онлайн, а дальше – полет фантазии и смелые эксперименты.
После прохождения курса вы сможете:
- понять, что влияет на формирование вкуса;
- правильно выбирать продукты;
- освоить разные способы кулинарной обработки;
- насыщать вкус блюда;
- красиво презентовать свои кулинарные шедевры.
Этот курс будет полезен:
- всем, кто хочет научиться готовить быстро, вкусно и полезно;
- тем, кто готов превратить свою жизнь в праздник вкуса;
- всем поклонникам здорового питания.
Курс содержит:
- 6 модулей с занятиями и заданиями;
- +1 модуль с рецептами.
Автор курса – Евгений Клопотенко, выпускник школы Le Cordon Bleu, cuisine, победитель кулинарного шоу «Мастер шеф 5» (СТБ, 2015), кулинарный эксперт «Все буде добре», «Все буде смачно» (СТБ), бренд-шеф ресторана Рохо Охо, основатель «Гастромастерской Конфитюр», капитан сборной Украины по улучшению культуры питания.
Подробнее о курсе – ?Евгений Клопотенко:
«Достаточно долго я занимаюсь изучением культуры питания в нашей стране. Я наблюдаю, что мы едим и как мы едим. Я смотрю, что едят мои друзья и знакомые, как питается моя семья и родители. Я пытаюсь всего лишь понять, в чем суть, какая она – культура нашего питания. Как мы питаемся? Почему мы питаемся именно так? Мне очень тяжело смотреть, когда люди ежедневно питаются шаурмой. Мне очень страшно, когда я прихожу в гости на новогодние праздники и вижу, как тоннами съедается оливье. Мне грустно, что дети школьного возраста питаются бутербродами и чипсами. У меня всю жизнь это вызывало какую-то боль. Я не мог разобраться, в чем дело. Но в последний год я понял проблему, что как таковой культуры питания у нас нет. Нет культуры, как правильно есть и какие продукты. Как правильно употреблять напитки. Очевидно, что у нас нет образования на эту тему. У нас в школах нет предмета, который бы рассказывал о еде и диетологии. В кулинарных техникумах низкий уровень подготовки поваров. После годов, проведенных в колледже, новые повара выходят на работу в кафе и рестораны, умея очень мало. Пары, которые создают семьи, рожают детей, не знают, как ежедневно правильно кормить семью, что давать детям. В большинстве случаев они не знают, как правильно и вообще что готовить. Я пришел к выводу, что проблема в отсутствии образования в сфере питания. Изначально я хотел открыть кулинарную школу. Но кулинарная школа стоит очень дорого для учащихся. Средняя цена – 30, 40, 50 тысяч гривен всего лишь за 1 курс. Я уверен, что это очень дорого. Люди по всей стране не могут себе этого позволить. Такой подход ничего не изменит. Это был бы бизнес-проект, а я хочу сделать это доступнее. Не только в цене. Я хочу, чтоб каждый человек, в каждом уголочке Украины, на севере и на юге, на Закарпатье или в Харькове имел доступ к той информации, которой владею я. В этом курсе я поделюсь своими знаниями в доступном формате. Я поделюсь всеми знаниями, которые я учил, узнавал и понимал на протяжении своей жизни. Этот курс абсолютно для всех людей. Он направлен как на начинающих поваров, так и на домохозяек, на старшее поколение и на школьников. В этом курсе я поделюсь с вами некой формулой, которой вы сможете пользоваться всю оставшуюся жизнь. Эта формула — это то, как нужно придумывать рецепты или то, как придумываю рецепты я. Шаг за шагом в этом курсе мы придем к тому, что мы просто поймем логику, как нужно придумывать самые лучшие рецепты для каждого дня вашей жизни.
Цель этого курса — изменить ваше отношение к еде. Он изменит ваше отношение к продуктам, вы по-другому посмотрите на еду. Я уверен в том, что после курса ваша жизнь будет другой. Вы будете просыпаться, а каждый новый день будет все вкуснее и вкуснее. Ну что? Начинаем готовить просто?!»
Над курсом работали:
- Franke Ukraine – партнер курса
- Евгений Клопотенко — автор
- Александра Фидкевич — руководитель проекта
- Анна Ли — редактор контента
- Ольга Пасько — редактор контента
- Ирина Кравец — графический дизайнер
- Валентин Брайчук — повар
- Лиззи Совенко — повар
- Денис Лузько — повар
